Época de Sidrerías en el País Vasco

Por cuarto año consecutivo volvemos a San Sebastián, una ciudad que enamora una vez que la conoces. La pena ha sido la lluvia que nos dio un poco de tregua el sábado pero el resto de días ha llovido a todas horas. La época de sidrerías comprende desde febrero hasta finales de abril (aproximadamente) y es la época en la que estas sidrerías dejan probar sus sidras directamente de las cupelas (barriles donde se deja macerar la sidra) Existe un menú típico de estos sitios que consiste en tortilla de bacalao, bacalao con pimientos, chuleta y queso, nueces y membrillo que viene a costar unos 35€. El pueblo de Astigarraga (a 10 min de San Sebastián) alberga muchas de estas sidrerías y por tercer año consecutivo fuimos a Gartziategi que por la calidad de sus productos es la que más nos ha convencido y francamente, este año tampoco ha defraudado. Al llegar cada uno coge un vaso para la sidra (que será barra libre) y te sientas en la mesa asignada. A partir de ahí empiezan a servirte la comida y de la bebida se encarga uno mismo yendo a las cupelas que tengan abiertas en ese momento. Cuando la persona encargada de abrir una nueva cupela dice la famosa palabra Txotx!!! todo el mundo sabe que hay que seguirle como al flautista de Hamelin porque va a abrir una nueva cupela. Cada una contiene sidra y cada una sabe de forma diferente, en función de gustos... no hay nada objetivo. Hemos pasado un finde muy divertido en familia probando diferentes pintxos en la ciudad, a cual mejor, así que creo que hemos vuelvo con buen sabor de boca para querer volver un año más. 

Restaurante El Recuerdo

El viernes estuvimos en el restaurante El Recuerdo. Es un sitio muy acogedor y está en una zona muy tranquila de Madrid (c/ comandante zorita 4 y 6) así que si vas en coche puedes aparcar fácilmente por la zona y si no, tienes varios parking cercanos. El restaurante tiene una decoración rústica con listones de madera en el techo y espejos muy grandes en la misma madera que le da mucha amplitud. Además, la luz del local es toda con velas; se ve perfectamente y genera un ambiente muy íntimo. El trato recibido fue excelente pero la única pega es que eran demasiado rápidos en traerte y quitarte los platos, que casi no te daba tiempo a terminar el último bocado; deberían relajarse y dejar que la gente como más pausadamente. Una vez que llegas y te sientas te ponen un aperitivo y una frasca de agua y luego puedes tomar otra cosa o no. En cuanto a la carta se basa en una gran variedad de entrantes en los que tienes que elegir uno por persona y luego un segundo. El precio va en función del segundo que pidas. Te dan 3 columnas de segundo a elegir y según el que pidas, así te cuesta. La comida estaba exquisita. Y por último hay que hablar de los postres, que a parte de estar muy buenos son muy baratos. Así que merece la pena ir porque es un sitio al alcance de todos los bolsillos y con la calidad de cualquier buen restaurante.

Comer en Nueva York

En nuestro último viaje a Nueva York hemos descubierto “otra cara” de la ciudad. Esa en la que apenas hay turistas, en la que existen otro tipo de restaurantes y no sólo los típicos americanos de hamburguesas, wraps, sándwiches. Tengo que decir que me han gustado unos más que otros pero no se puede descartar ninguno. Así que me voy a limitar a dar nombres y que es lo que me ha gustado en cada uno:
Think coffee (http://www.thinkcoffeenyc.com/): Maravillosos bagels con crema de tofu. El sitio es parecido a un starbuck’s en cuanto a la decoración con sofás, sillones, mesitas… El café es bastante malo (como en casi todos los sitios). Las cookies de avena y pasas también merecen la pena.

Hummus Place (www.hummusplace.com): Es un restaurante regentado por un israelí en el cual nos ofrecen distintos tipos de hummus para probar. Me quedo con el típico hummus tahini de siempre. En cuanto a los postres, si hay que destacar alguno es el de la casa, kadaif. Y el café típico de allí está bueno, es bastante intenso y podría asemejarse al café de puchero que se hacía antiguamente (eso dice alguno)

Georgia’s Eastside BBQ (http://georgiaseastsidebbq.com/): Las mejores costillas que yo he probado nunca. Si pides el Rib Platter te viene acompañado de 2 guarniciones, donde recomiendo la ensalada de patata y el pan de maíz, la mazorca también está buena. Estas costillas están hechas de una forma diferente a las demás (no me preguntéis la receta) pero se deshacen al comerlas.

Veselka: Es un ucraniano que tiene una tarta de manzana muy buena, el fallo es que si la pides con helado aquello se convierte en una bomba.

Max brenner (http://www.maxbrenner.com/): un “restaurante” especializado en chocolate. Parece ser que tienen de todo pero en cuanto a chocolate tienen para beber y comer. Merece la pena pasarse por allí y probar la pizza de chocolate, que lleva nubes, avellanas y chocolate con leche y blanco caliente por encima. Si pides la mitad, aconsejo que lo comáis entre 4-5 porque empacha.

Y no podía dejar de hablar de mi sitio preferido. Se trata de un supermercado que vende, además de cualquier producto normal de supermercado otros muchos productos relacionados con lo orgánico. Lo que hago siempre es dedicar un día para ir a Central Park a comer. Entras en el supermercado que está justo enfrente, cerca de la estatua de Colón y te coges uno de los platos que ya están preparados y que te sirven o te vas al buffet y te sirves tú mismo entre la amplia variedad de productos que tienen. Es una maravilla, aunque puede parecer caro...

En el puente de mayo estuvimos en Córdoba, yo había estado cuando era muy pequeña y no lo recordaba así que fue un regalo de cumpleaños para Dani y estuvo genial porque nos fuimos en AVE hasta allí, lo cual nos quitó de atascos y retrasos. El hotel estaba enfrente de la mezquita y en pleno centro, claro. Teníamos 2 días para verlo y encima coincidía con las famosas cruces de mayo que para el que no lo conozca se trata de una fiesta en la que las hermandades y no sé si gente en particular también, fabrican cruces enormes decoradas con flores y luego también decoran el entorno, lo que las hace diferentes a cada una. Los colores que más se utilizaron son el rojo y el blanco aunque había otras de diferentes colores. Además, se realiza un concurso entre todas ellas y se evalúan en función de la puesta en escena de todo el conjunto. Existe una ruta con las distintas cruces para que se puedan seguir todas y que pueden llegar a ser unas 30 en total. Y junto a cada cruz, cada hermandad monta un chiringuito donde se puede comer y beber casi todo el día.
A parte de las cruces hay más cosas que hacer en Córdoba, a parte de la mezquita y de sus callejuelas típicas hay que fijarse en su gastronomía, no se puede pasar sin probar el salmorejo típico de allí; un plato realizado con tomate, ajo, aceite, miga de pan y con jamón y huevo cocido por encima, una delicia y nada que ver con lo que nos venden por aquí. Tampoco hay que olvidarse del rabo de toro, ni de los flamenquines (flautas rebozadas rellenas de jamón serrano en su mayoría pero también las hay de pescado) ni de su pastel cordobés (un hojaldre con cabello de ángel) Junto a eso le añadimos la tortilla de camarones y el rebujito y nos podemos dar por muy satisfechos.
Otra cosa que hicimos fue reservar en los baños árabes de allí (http://www.hammamspain.com/cordoba/), que también tenemos en Madrid. Por un precio determinado tienes un pack que incluye el baño en las piscinas de agua fría, caliente y templada, baños turcos y 15 minutos de masaje relajante, cena en el restaurante y poder ver un espectáculo de danza del vientre.

Asador El Molino

El sábado fuimos a comer al asador El Molino, que tiene varios premios, y que está en la carretera de Algete. Nos gustó bastante porque tanto la comida como el trato fueron excelentes; al llegar teníamos un "aparcacoches" que nos indicó donde aparcar y luego te abrían la puerta y te indicaba la entrada. Al entrar había varias personas para recibirte y al sentarnos teníamos un camarero bastante agradable. La especialidad eran sus carnes y sus pescados pero también hay que destacar los productos de la huerta que tienen. Aunque no probamos las ensaladas porque iba a ser demasiada comida si que pudimos apreciar el auténtico sabor de las patatas asadas que nos presentaron con la carne.

Pedimos, para compartir, unos pimientos rellenos de bacalao y setas y luego un solomillo y un churrasco de buey (ambos excelentes y en su punto). De postre, nos atrevimos con el arroz con leche de oveja y las natillas (no he probado otras parecidas). Tampoco hay que olvidarse del pan que debía ser casero. Nos llevamos un buen sabor de boca y un sitio que recomendar y dar las gracias al que nos lo recomendó.

Semana gastronómica en Alcalá

La semana pasada se celebró la semana gastronómica en Alcalá de Henares. Se celebra todos los años por estas fechas y varios restaurantes de la ciudad se apuntan para ofrecer un menú completo al precio estipulado. Este año han sido 38 con IVA incluido. Merece la pena aprovechar esta oportunidad porque realmente se come fenomenal y el precio, en relación calidad-precio, se podría decir hasta barato. Por el menú que nos pusieron ayer en otro tipo de restaurante nos habría salido por 50 eur. De todos los posibles:antaño, al andalus, calafell, asador de Ángela, casa Bayton, Hostería del Estudiante, la casa vieja, cruz blanca, el caserón, la galatea, la esgaravita, foguet, el gurugú, marfil, oliver's, miguel de cervantes, san diego y tupamaro, nosotros nos decidimos ir ayer a probar en "Al Andalus". Salimos encantados y la comida nos salía por las orejas. Para nuestra opinión, se pasaron con la cantidad pero estaba todo exquisito y en su punto. El personal encargado estuvo atento en todo momento y fue muy correcto. El menú fue el siguiente:

Entrantes
Ensalada Templada de Langostinos y Bogavante con Vinagreta de Pasas, Piñones y Vinagre de Frambuesas Maridado con Cava Brut “Puerta Palma” de Almendralejo (Badajoz)
Primer Plato
Suprema de Salmón Fresco en Papillote con Boletus Edulis Laminado.
Maridado con Vino de Maceración Carbónica “Primero” de Fariña
Segundo Plato
Carrillada de Ternera en Jugo de Carne a la Miel, Guarnición de Patatas.
Cucharilla y Arroz Pilaf.
Postre
Tarta Casera de Chocolate con Cobertura y Coco RalladoCopita de Pedro Ximénez
Café Arábica con Almendras de Alcalá

Chef. Fran Bedmar Lombardo

Ahora sólo nos queda comprobar que la comida a la carta es igual de buena y el servicio es el mismo y puede que se convierta en un lugar habitual para celebrar cumpleaños y otras fiestas.